L' Olio

L’azienda conta anche su una produzione di olio extravergine di oliva.

Gli oliveti attualmente si estendono su terreni di proprietà situati in località Santilo nei comuni di Massafra e Palagiano, in provincia di Taranto. Il terroir di questa zona è caratterizzato da terreni di medio impasto tendenti al sabbioso e da un particolare microclima: escursioni termiche limitate, temperature minime invernali elevate e una bassa percentuale di umidità relativa.

Anche sull’olivo si applicano i principi della lotta guidata e integrata, per cui molto spesso non si effettua alcun trattamento con prodotti di sintesi e insetticidi.

Le varietà coltivate sono leccina, coratina e frantoio. La raccolta avviene nei mesi di novembre e dicembre e viene eseguita manualmente con abbacchiatori (rastrelli pneumatici), in pieno rispetto della pianta. La molitura è effettuata entro 24 ore dalla raccolta.

MASSERIA LUDOVICO

di Giangiuseppe Ludovico

S.S. 100 - Km. 56
74017 San Basilio
Mottola (TA) ITALY

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Tel. 099 8833376
info[at]masserialudovico.it
www.MasseriaLudovico.it

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