Occhio di Sole | Bianco Verdeca
COLLINE IONICHE TARANTINE
Denominazione di Origine Controllata
Bianco Verdeca
Zona di produzione: collina di Mottola in località Matine, provincia di Taranto.
Tipologia del terreno: terra rossa della murgia su strati di roccia calcarea.
Sistema di allevamento: guyot bilaterale.
Vitigno: Verdeca 100%.
Produzione media per ettaro: 65 quintali di uva.
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Raccolta: manuale.
Affinamento: affinato in barriques nuove.
Grado alcolico: 13%.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo verdolino con riflessi dorati.
Profumo: fruttato con profumi di vaniglia.
Gusto: fresco, morbido, di assuluta piacevolezza.
Accostamenti: pesce, crostacei e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 6 - 8°c.
